きょうのおべんとう

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高校生弁当

先週息子用に作ったランチです。かね貞さんの磯部揚げを使いました。<小鍋に砂糖 大1酒 大1醤油 大1を合わせて煮詰め、さっと竹輪を絡ませたら出来上がり。冷めてもおいしい、このたれのしみ込んだご飯が子どもたちに好評です。小鉢は●キャベツのナムル●レンコン、マ
『竹輪の甘辛煮のおにぎりランチ』の画像

長男の大好きな焼きそば。『週一焼きそばでも全然OK!』と言うくらい好きです。とはいえ、食べたいときに必ず家に焼きそばがあるわけではないのでパスタで作ってみました!一つだけ面倒な材料は『重曹』です。これがあるとツルツルのパスタがもちもちの中華麺風になります。
『中華麺・焼きそばソースがなくてもOK・パスタ焼きそば』の画像

私の定番の調味料の3Sソース。砂糖(sugar)酒(sake)醤油(soy sauce)を同等使った簡単で万能なソースです。そぼろや照り焼きにも使えます。そんな3Sに酢を加えて4Sソースにしてみました!砂糖・酒・醤油・酢を同量合わせるだけの甘酢炒めです。鶏肉は塩、酒、生姜に10分
『砂糖・酒・醤油・酢の4つのSで作る炒め物』の画像

お正にマグロ(柵)をもらったものの、食べ切れなかったので冷凍しておきました。そのマグロをミンチにして玉ねぎと合わせ、ハンバーグのように焼いてみました。赤身のマグロなので、お豆腐を足して少しふんわりさせました。玉ねぎはみじん切りにしてあえて火を通さずにマグ
『マグロの刺身で作るマグロバーグのお弁当』の画像

今日は●レンチン(冷凍市販品)●前日の残り物(ひじき煮、ラーパーツァイもどき、大根の煮物)●茹でるだけ(ブロッコリー)●切るだけ(プチトマト)のお弁当。あっという間にできちゃいました!調理時間だけなら多分5分もかからない?包丁は、トマトを切ったときだけ。(
『市販品と残り物のお弁当』の画像

子どもたちのお弁当を作るようになって16年が過ぎようとしています。そうなると結構メインのおかずがマンネリ化してきて、子供たちの好きなもの頼りなのですがそこからの卒業を目指し、少しずつ目新しいものを作ってみたりしています。例えば、●まん丸エビフライのお弁当エ
『脱マンネリおかずへのチャレンジ』の画像

イワシのかば焼きのお弁当です。お弁当箱の中にはご飯いわしのかばやきご飯いわしのかばやきの2段になっています。かば焼きたれは3Sソース(砂糖:醤油:酒=1:1:1)+酒大1を合わせたもの。動画の練習中です。ソーセージでストップモーションアニメを作ったら楽しそ
『いわしのかば焼き2段弁当』の画像

新しいお弁当箱を購入しました。一つはホーローのもの。(右上)一つはバターケースですが、おうち弁当のお弁当箱として使用する予定です。(左)先日、次男のお弁当に作ったハムエッグ照り焼きのお弁当。次男が、ハムエッグ照り焼きの「ハム」をいたく気に入ったので今日は
『ボロニアソーセージの照り焼き弁当』の画像

味噌漬けチキンのお弁当です。チキン1枚を半分に切り、下味が染みこみやすいようフォークで穴を開けたら味噌2:砂糖1:酒1の調味料に一晩漬けて置きます。中火で中までしっかり火が通るまで焼いたら出来上がり!お味噌は麦みそを使いました。先日、とても興味深いお話を聞
『味噌漬けチキンとのおむすび山青菜ポテト』の画像

先日、「お弁当は3分で作れるのか?」と思い立って作ってみた「冷凍チャーハンの素」  を使ってお弁当を作ってみました。も冷凍したチャーハンの素をレンジで3分解凍、味付けしてあるので炊き立てのご飯に混ぜるだけ!レンジでチン3分+混ぜる1分、正味3分半! ■材料■(
『時短弁当・チャーハンの素で作る5分弁当』の画像

どこぞのエライ人が「弁当なんて3分で作れる!」と言ったそうなので私も全力で作ってみた!3分では無理でした・・・・・。ハムエッグ照り焼き弁当・・・。テンパって目玉焼きつぶれてます・・・調理だけで6分。準備も調理も詰め、ご飯を冷ます、もろもろの工程を含めたらその
『3分でお弁当は作れるのか?』の画像

こんにちは。お弁当作家の小川真樹です。長男の幼稚園弁当をきっかけに17年間(3歳→20歳)お弁当を作り続けています。★レシピを少しずつ別サイトにまとめ中です。よろしかったこちらもどうぞ★こちらのブログでは簡単でかわいいお弁当と保護猫2匹の毎日を綴っています。私
『3Sソースで作るすき焼きと牛丼、肉じゃがのハイブリッド弁当』の画像

具だくさんの照り焼き!一年間、ボーソー米油部員として活動することとなりました!!月ごとに米油を使ったいろいろなレシピをご紹介します。今月のテーマは「米油で作るきのこ&旬野菜のレシピ」です。 米油でつくるきのこ&旬野菜のレシピ米油はさらっとしてクセがないの
『米油で作る具だくさん照り焼き(キノコと茄子とレンコンとチキン)のお弁当』の画像

息子のお弁当一週間です。■アザラシの玉こんにゃく弁当先日、山形で買ってきた玉こんにゃくがおいしくて大好評でした。そういえば今まで買ったことがないかも。よーく味が染みておいしかったー!■蒸し野菜&魚弁当野菜の下には白身魚が。むき身のタラを使いましたがむき身
『息子のお弁当一週間・玉こんにゃくアザラシ~メンチカツ丼』の画像

唐揚げ弁当です。我が家は炊飯はガス炊き。3個あるうちのコンロが1口炊飯で埋まってしまうので基本的に残りの2口で同時に調理できるものを、お弁当に詰めるようにしています。この日のお弁当も調理法は2つ。揚げると茹でるだけ。■揚げる■唐揚げをあげる前に、茄子を揚
『揚げる&茹でる、2つの調理法で作るお弁当』の画像

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