きょうのおべんとう

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ランチ

南蛮漬けの玉ねぎだけが残ってしまいました。ちなみに、普通の玉ねぎと紫玉ねぎの他に、きゅうりも入ってます。そのまま食べるのには多すぎるので、みじん切りにして、マヨネーズとゆで卵のみじん切りとあえてタルタルソースにしました。マヨの分量はお好きな分量で。ゆるめ
『南蛮漬けの玉ねぎが余ったのでタルタルソースにしてみました』の画像

先週は高校の期末考査で、お弁当はなし。朝にお弁当用のご飯を炊かなくていいのは本当に楽ちんでした。子供たちが大好きなのでよく牛丼を作るのですがその時には、あえて煮汁多めで牛丼を作ります。子供たちは牛丼はもちろんですが、この煮汁でご飯を炊きこんだ「炊き込み牛
『炊き込み牛めしのお昼ご飯~息子用~』の画像

先日のお昼。 息子たちはそれぞれのお友達と遊びに行っちゃうし、夫はゴルフ。家に誰もいないのんびり一人ランチ。アボカドは夫の大好物で、夫はわさび醤油で食べるのが好きなのですが私は火を通すほうが好き。堅すぎずやわらか過ぎず、緑と黒のちょうどいい色具合のアボカド
『冷や麦アボカド天ぷら添えのお昼ご飯』の画像

Fresh Home Made Udon Noodles with Vegetable Juice(instead of water) 一見、お饅頭のようにも見えますが、うどんの生地。水の代わりに野菜ジュースで練ってみました。 パスタマシンを使って延ばし、フェットチーネ(きしめん)の太さにカットしました。麺がくっつきやすい
『野菜ジュースで作る手打ちうどんのランチ』の画像

年とともに太りやすくなってきました。若いころは2、3日食生活をちょこっと変えただけで、するすると体重が落ちたものですが、今は300g落とすのにも一苦労食生活に気を付けて和食を食べるようにしていますが本当は白米より、パンとパスタが好き。クリーム系に目がないのです
『水切りヨーグルトで作るカロリー70%オフのカルボナーラ風パスタ』の画像

Combining minced meat cutlet(frozen-ready made) and Okaka onigiri(bonito flakes mixed with soy sauce)onigiri, turns into cute kittens!!息子のお弁当の残りの冷凍のミニメンチとおかかおにぎりを組み合わせたら 茶トラの猫ちゃんになりましたミニメンチは市販品です
『ミニメンチの茶トラ猫ちゃんランチ』の画像

去年作ったランチです。生ビールをイメージして、カレーチャーハン(ビール)に塩ごはんの泡を乗せてみました。おかずはお父さんの大好きな手羽餃子です。ジョッキ風のカップはダイソーで購入しました。手羽の骨の抜き方をざっくりと。鋏を使って、骨についている肉を切り取
『父の日のランチ◆生ジョッキ風カレーチャーハン』の画像

おばあちゃん(義母)からもらった小田原のお土産。 鈴廣のお魚ソーセージ。白とオレンジ、黄色、緑と黒!!キャラ弁好きにはたまらない色使い息子のお弁当の残りとお魚ソーセージで、カラフルたこさんのランチプレートに。作り方は普通のタコサンソーセージと同じ。斜めにソ
『カラフルなお魚ソーセージのお子様ランチ』の画像

先日のトマトソースを大量に作りすぎたのでラザニアを作りました。ラザニアの麺は先日の生パスタと同じレシピです。ただし、生パスタ100g=一人分に対し、ラザニアは ラザニア100g=2人分です。◆生ラザニア(2人分)◆強力粉 100g卵 1個オリーブオイル 大1/2塩 少々1
『ニトスキ(ニトリのスキレットパン)で生ラザニアのランチ』の画像

月曜で子供たちの給食が終わりました!子どもたちが試作の消化を手伝ってくれました^^海苔巻きの練習、続けています。やっと気付きました。裏巻きにするときは、ご飯の端を少し残して海苔を上に置かないといけないんですね。(ご飯が少し見えるくらいの大きさの海苔を上に
『試作■カラフル海苔巻きの試作・その2』の画像

丸いサンドイッチの上の部分に穴を開けたら楽しいことになりましたトマトを入れたら、テントウムシに。ウズラの玉子を入れたら、目玉焼きくんに。2枚のパンの上の部分に穴を開けただけです。こんな風にかたっぽだけ穴を開けて、重ねて、トマトを切らずに、そのまま入れてデコ
『穴あきオープンサンド テントウムシとめだまやきくん』の画像

おでんのおいしい季節になると、いろんな形、色の練り物が出てくるのが楽しみスーパーで白いおさかな団子を見つけたのでブタ君の親子を作ってみました。小さい子はウズラの卵です。お風呂にでも入ってる風にしたらよかったかな^^
『親子ぶたくんのキャラ弁』の画像

お子様ではなく、女子向けのキャラ弁にいかがでしょうか?人参を抜いて、ポインセチアのイメージのお花にしてみました。一度下ゆでした後、薄くコンソメで煮てあります。おかずは■牛肉とセロリのオイスター炒め■塩ゆでロマネスコ■プチトマトです。
『ポインセチアのキャラ弁』の画像

小さいソーセージを見るとどうしてもうさちゃんが作りたくなってしまいます。ソーセージのトップに切り込みを入れて、お耳をはさみ、お鼻はお花で作ります。↑こんな感じです。おかずのから揚げには野菜いっぱいのタルタルを添えました。刻んだ玉ねぎ、大根、キュウリ、コー
『まんまるうさちゃんソーセージのキャラ弁』の画像

ミニハンバーグの電車のキャラ弁です。グリーンピースの車輪(?)用にちょっとだけ窪みを付けて焼き付けます。出来上がったら、解凍したグリーンピースと窓のチーズを付けて出来上がりです。トップの赤いパンタグラフはダイヤのピックです。シンプルで個人的にも好きなお弁
『ミニハンバーグの電車キャラ弁』の画像

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