きょうのおべんとう

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ランチ

先日のソーセージで作ったおばけたち。ソーセージに切り込みを入れるだけでおばけとミイラ男が作れます。そんなソーセージおばけの3D版。トップをくり抜いて、卵サラダ(ゆで卵をみじん切りにしてマヨネーズと和える)を詰め、ソーセージのおばけたちを乗せてみました。にん
『ハロウィンお子様ランチ・ゴーストレース』の画像

簡単すぎでごめんなさい。あっという間にできるキャラご飯。ふりかけご飯のお化けくんです。ご飯の上に、お化けの形にふりかけを振りかけてチーズの目、口、にんじんの舌を乗せたら出来上がり!小さいお子さんのお弁当にもいいかも。ふりかけの種類を変えたら、いろんなお化
『Super Easy! ふりかけご飯でハロウィン』の画像

すし飯の上に、エビ塩もみきゅうりパクチーオイル炒めマッシュルーム紫キャベツマリネアボカド。ちらし寿司ではなくコブサラダ風の「ライスサラダ」です。マッシュルームは水分の多いキノコです。炒めると小さく縮むので贅沢に、半分にカットして自家製パクチーオイルで炒め
『コブサラダ風ライスサラダのランチ』の画像

先日作ったパクチーオイルの使い方、その1.バゲットに塗って焼く。ガーリックトースト的な感じです。私はバゲットに塗って、オーブントースターで焼きましたがフライパンで焼いてもOKです。むしろ子供たちはフライパンで作るパクチートーストの方が好きです。作り方は簡単
『パクチーオイルの使い方・1』の画像

先日のアヒージョランチの残りのオイルでパスタランチ。パスタをゆでるときに多めに塩を入れます。1Lのお湯で100gのパスタ、10gの塩を目安にしています。オイルにはなにも味がついていませんがほどよい塩加減のパスタとシーフードのうま味のしみ込んだオイルがよく合います。
『アヒージョオイルからシーフードパスタのランチ』の画像

のーんびり買い物して、ゆっくりランチができるというのも10連休ならでは。昨日のお昼は、たこ焼き器でアヒージョを作ってみました。ここまで用意してオリーブオイルが足りないことに気づき、サラダオイルマシマシですバゲットガーリックトーストサラダアボカド&わさビーズ
『たこ焼き器でアヒージョのランチ』の画像

練りもの大好きです。エビ天よりちくわ天が好きです。なので我が家で天ぷらを作るときはちくわがメインかね貞さんの練り物を使ってお寿司にしてみました!ちくわは開いて、小麦粉を振り、軽く焦げ目がついたら、醤油:砂糖:酒=1:1:1のたれを回しかけて煮詰めます。山椒風
『練りもの寿司のランチ』の画像

先日買ったピリ辛たらこふりかけのあかり。梅シソふりかけの「ゆかり」と同じ三島食品の商品です。作り方は簡単。塩を入れてゆでたパスタ(規定の時間より1分短く)とゆで汁とバター少々、あかりを加えてさっと和えるだけ。塩水でゆでてある+あかりで、調味料もいりません
『あかり(明太子ふりかけ)で作るパスタランチ』の画像

-----------------------------------------------------2009年 アメリカから書籍が出版されました(英語)2016年 アメリカから第二弾が出版されました(英語)-----------------------------------------------------今日の私のお昼ご飯。一見卵にも見えますがツナとたく
『ポリポリが癖になるたくわんとツナのサンドイッチ』の画像

-----------------------------------------------------2009年 アメリカから書籍が出版されました(英語)2016年 アメリカから第二弾が出版されました(英語)-----------------------------------------------------昨日の朝ごはん。息子たちの大好きな我が家流の悪魔の
『悪魔を越えた、チーズ入り悪魔のバター焼きおにぎり』の画像

前回は、二次発酵後、焼く直前にクープを入れていましたがそもそもバターロールのような柔らかい生地はクープに向かないんじゃないかと。今回は、一次発酵が終わった後にはさみで切り込みを入れ、二次発酵、焼いてみたら、きれいに割れました!猪の背中の模様っぽいかと言え
『年賀状作成中・いのししパン2』の画像

先日、潮干狩りに行ってきました!一度では食べきれないので半分は塩抜きして、殻をよく洗って冷凍。(潮干狩りの後、クーラーボックスに海水と氷とアサリを入れ、車移動(3時間)、帰宅するころには砂を吐いていました!)このまま味噌汁やボンゴレパスタに使えます。冷凍し
『アサリいなりのくまくんと柴犬いなり』の画像

バタフライピー茶(青)とローゼル茶(赤)のうどんを作ってみました。青、赤、白の3色を同じ太さに伸ばしてパスタマシンでのばすだけ。フェットチーネサイズでカットしてみました。ほんのり青とほんのり紫でかわいい色合い。ゆであがったらこんな感じ。結構テンション上がり
『バタフライピー茶とローゼル茶のカラフルうどん』の画像

子供たちの中間考査が始まったので今週はお弁当なし。昨日「レモスコと餃子が合う」と教えていただいたので早速餃子を。一つ焦がしてしまいました(アウトしてあります)いつもは酢と塩コショウのみなのですが、今日は酢、塩コショウ、レモスコパターンとレモスコのみで餃子
『レモスコ 餃子とパクチーサラダのランチ』の画像

先日、カルディで見つけたレモスコ。目新しい調味料には目がないのです。広島のレモンとの酸味と藻塩のうま味、青唐辛子の辛味・・・・。美味しくないわけがない!牡蠣と合うそうなのでアサリのパスタにしてみました。シンプルにガーリックオイルとコショウで和えただけのパ
『広島レモン・レモスコでパスタをいただく!』の画像

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