一昨日のお昼ご飯。外に出ないと決めたのでガーリック入れまーーす!もうカロリーオンでもいいでーーす。バターも入れまーーす。バターにニンニクを入れて弱火で熱して香りが出たら小麦粉をはたいたチキンとマッシュルームを投入。塩コショウと、仕上げに醤油で軽く味を調え
チキン
砂糖・酒・醤油・酢の4つのSで作る炒め物
私の定番の調味料の3Sソース。砂糖(sugar)酒(sake)醤油(soy sauce)を同等使った簡単で万能なソースです。そぼろや照り焼きにも使えます。そんな3Sに酢を加えて4Sソースにしてみました!砂糖・酒・醤油・酢を同量合わせるだけの甘酢炒めです。鶏肉は塩、酒、生姜に10分
味噌漬けチキンとのおむすび山青菜ポテト
味噌漬けチキンのお弁当です。チキン1枚を半分に切り、下味が染みこみやすいようフォークで穴を開けたら味噌2:砂糖1:酒1の調味料に一晩漬けて置きます。中火で中までしっかり火が通るまで焼いたら出来上がり!お味噌は麦みそを使いました。先日、とても興味深いお話を聞
照り焼きマヨチキンのお弁当
-----------------------------------------------------2009年 アメリカから書籍が出版されました(英語)2016年 アメリカから第二弾が出版されました(英語)-----------------------------------------------------久々の長男弁当!・・・次男のお弁当の残りですが子供
タイのイエローカレーぺーストで作るタンドリーチキン風チキン
先日のレアチーズケーキを作った残りのプレーンヨーグルト200g(1/2箱)と先日のタイイエローカレーの残りのペースト20gで、タンドリーチキンのようなものが出来ないか、むね肉 1枚とナンプラー 大1砂糖 大1を合わせて漬け込んでみました。横着なので、ヨーグルトの容
わさび醤油バターチキンのハンバーガーとライスバーガー
先日の次男のお昼のリクエストは「ハンバーガー」バンズはあるけど、ひき肉がない。(・・・あっても多分作らない。だって面倒だもの・・・)チキンはあったので前から構想中のチキンソテーを作ってみた!チキンは適当な大きさにカットして、塩コショウ、小麦粉を振ってバタ
夏野菜、夏フルーツで作るお弁当
息子のお弁当の残りを詰めた私のお弁当です。実家からもらったナス、オクラ、プチトマトに加え、思ったより甘くなかったアメリカ産のオレンジをお弁当に使ってみました。ナスの甘辛炒め●ナス 3本●豚肉切り落とし 80g●小麦粉 小さじ2●砂糖 大1●醤油 大1●酒 大
バルサミコ・オリーブオイル・ニンニク醤油に漬け込んだグリルチキンのお弁当
次男弁当と私のお弁当。次男の学校は地元の高校。電車通学の長男と比べて、格段に通学時間が短い。長男のお弁当は写真を撮る時間があまりないのだけれども次男のお弁当はゆっくり撮れる^^長男もほぼ同じお弁当を持って行っています。この日のメインはグリルチキン。脂を取
たまごのお寿司のひよこちゃん
息子のお弁当の残りで作った私のお昼ご飯。玉子のお寿司風のひよこちゃんです。白身がちょっと出過ぎ。かき混ぜ不足です。台のご飯は塩にぎりですが、握り寿司の型があったら次回はぜひ玉子のお寿司で作ってみたいです。100均に行ったらあるかな?◆コロコロサラダ(サツマイ
こんにゃくと里芋、鶏唐揚げ弁当とタンドリーチキン(風)サンド
今日は息子のお弁当の写真が久々に撮れました。・・が、思いのほかチキンのスペースが大きくて野菜がちょっぴりになっちゃいましたこんな時もあるよね、と言うことで鶏の下味は塩コショウのみ。同時に下茹でした里芋と一晩凍らせて自然解凍後、水気をよく切ったこんにゃくも
バルサミコ&オリーブオイル&しょうゆ漬けチキンのお弁当
息子のお弁当の残りを詰めた私のお弁当。チキンを●バルサミコ酢●オリーブオイル●ニンニクしょうゆに一晩付け込んで焼きました。ニンニク醤油は、皮をむいたニンニクをしょうゆに漬け込むだけ。焼きおにぎりやパスタやドレッシングにも重宝します。焦げ目をきれいにつけた
南蛮漬けの玉ねぎが余ったのでタルタルソースにしてみました
南蛮漬けの玉ねぎだけが残ってしまいました。ちなみに、普通の玉ねぎと紫玉ねぎの他に、きゅうりも入ってます。そのまま食べるのには多すぎるので、みじん切りにして、マヨネーズとゆで卵のみじん切りとあえてタルタルソースにしました。マヨの分量はお好きな分量で。ゆるめ