こんにちは。
お弁当作家の小川真樹です。
ブログをご覧になってくださりありがとうございます。
長男の幼稚園弁当をきっかけに
19年間お弁当を作り続けています。
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こちらのブログでは
簡単でかわいいお弁当と
保護猫2匹の毎日を綴っています。

今日のブログ記事は


です。
餃子の皮が中途半端に余ってしまったので
餃子の皮でキッシュを作ってみました。

焼いたときの餃子の皮の食感が好きです。



パイ生地を作るほどでも。。というときに
お手軽にサクサクが楽しめます♪

できるだけ簡単に作りたいので
材料は火の通りやすいものを使います。

マフィン型6個分

餃子の皮　18枚
玉ねぎ　20g
ソーセージ　3本（60g）
※写真では5本ですが、実際使ったのは3本です。
しめじ　1/8 （30g）
ミニトマト　3個
生クリーム　120ml
卵　2個
塩コショウ　少々
パセリ　少々
ピザ用チーズ　適量

サラダ油　少々

作り方
①野菜、ソーセージを小さく切る。

②卵を溶く。

③②に生クリーム、塩コショウを加えて混ぜる。

④マフィン型に油を塗り餃子の皮を敷く。
1枚目

2枚目

3枚目

お花のような形に敷き詰めます。
３枚の皮が層のように、サクサクします。
⑤具材を入れ、

⑥キッシュ液を注ぐ。

大匙３～４杯ずついれてください。
⑦チーズとパセリを乗せて

190～200度のオーブンで15分焼くと

出来上がりです！

ここにちょっとタバスコを垂らして食べるのが好きです

残ったキッシュは一つずつラップに包み、ジップロックに入れて
冷凍保存しておきます。
食べる前に自然解凍して
軽く焼いていただきます♪

作りながらふと思ったのですが
このサクサク餃子カップを利用して、
グラタンを作ってもよいかも♪♪

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