こんにちは。
お弁当作家の小川真樹です。
ブログをご覧になってくださりありがとうございます。
長男の幼稚園弁当をきっかけに
19年間お弁当を作り続けています。
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こちらのブログでは
簡単でかわいいお弁当と
保護猫2匹の毎日を綴っています。

今日のブログ記事は


です。

先日作った金魚のゼリーです。
材料はこちら。
みつまめと寒天のみ。（おめめの黒ゴマはお好みで）

みつまめのシロップを使うのでお砂糖は使いません。
リアルな金魚のポイントはこの型。

うろこや流れるような尾まで再現されています。
楽天で購入しました。

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作り方はとっても簡単。
以下は金魚型3個分の金魚ゼリーの作り方です。

①みつまめのシロップとフルーツを分けます。

みつまめシロップ100～120mlほど用意します。
※金魚型1個に30ml～40ml程度のシロップが必要です。
フルーツは細かく刻みます。
②鍋にシロップ120ml、粉寒天1gを加えて溶かし
吹きこぼれないよう注意しながら1～２分ほど沸騰させます。

③粗熱が取れたら、最初にシロップをそれぞれの型に注いでから、
フルーツを加えます。

※フルーツのあとに寒天を注いだら
小さい型なのであっという間に寒天が固まってしまって

寒天液が外側までたどり着かなかった。。。

④１時間ほど冷蔵庫で冷やした後、型の外側を軽く温める。
私は４０度のお湯をバットに張って、その中に金魚を２０秒ほどおいておきました。
ナイフを型と寒天をはがすように差し込む。
つるんと気持ちよく外れました。

お好みで黒ゴマでお目目を付けて出来上がりです。

この透明感！

みつまめがお好きでない方は
いちご、ブルーベリー、ミカン缶でも
作ることができます。
ミカン缶のシロップをそのまま使っても。

息子は甘みが足りないと申しておりましたので
息子用には黒蜜を添えました。

みつまめの中のほのかな甘みの寒天が
お好きな方はそのままで十分おいしくいただけると思います
（↑私です♪）

金魚の形をきれいに作るコツは
①冷蔵庫でできるだけ長く冷やし固めること。
常温でも寒天は固まりますが、
型を抜くときに外側を温めるので、きちんと冷えている方が
型崩れしにくいです。

②寒天を使うこと
ゼラチンで作ったら型から外すときに
グダグダになってしまいました。

この型を使って水ようかんを作ると

これもまた美しく楽しい♪♪
こちらの型↑焼き物、蒸し物にも使えるそうです。

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