こんにちは。
お弁当作家の小川真樹です。
長男の幼稚園弁当をきっかけに
18年間お弁当を作り続けています。
★レシピを少しずつ別サイトにまとめ中です。よろしかったこちらもどうぞ★

こちらのブログでは
簡単でかわいいお弁当と
保護猫2匹の毎日を綴っています。

今日のブログ記事は


です。

私のレシピ本はこちら
●Yum-Yum Bento Box(2010・Quirk Books-英語）

●かわいいキャラクターのおべんとう（2012・ブティック社＊廃盤です）

●Yum-Yum Bento All Year Round(2016・Quirk Books-英語）

●Ultimate Bento(2020・Tuttle Publishing-英語）


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米国ポテト協会さまより、
米国産冷凍フライドポテトをモニタープレゼントしていただきました！

米国産のフライドポテトを使って
サイドディッシュ
おつまみにぴったりな
ジェノベーゼ風ポテトを作ってみました。

ジェノベーゼ風オイルの作り方はこちら。
バジルの代わりに大葉で作ります。

大葉のジェノベーゼ風オイルの作り方（２００ml瓶１個分）
●大葉　７～８枚（15g）
●にんにく　1片
●ナッツ（クルミでもピーナッツでもなんでもＯＫ）35g
●オリーブオイル　100ml
●塩　小1/2

以上をフードプロセッサーに入れてスイッチを押すだけ。

①ポテト50gをカリカリになるまで少量の油で炒め揚げします。

②オイルを小さじ1.5～大1と①のポテトを合わせて

和えるだけ。

お好みで粉チーズを掛けていただきます。

粉チーズは別に加えるほうがオイルが長持ちします。
冷蔵庫で２～３週間ほどで使い切るようにしています。
パスタ、ドレッシング、お肉、魚のシーズニングにと使えます。

これまでは
フライドポテト以外の食べ方をしたことがなかったのですが
「和える」食べ方もよいなーと思いました。
パスタと同じように食べられそう。
ポテトの可能性を感じます。

新しいハンドブレンダーを購入しました。
色がかわいくてお気に入りです。


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