こんにちは。
お弁当作家の小川真樹です。
長男の幼稚園弁当をきっかけに
18年間お弁当を作り続けています。
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こちらのブログでは
簡単でかわいいお弁当と
保護猫2匹の毎日を綴っています。

今日のブログ記事は


です。

私のレシピ本はこちら
●Yum-Yum Bento Box(2010・Quirk Books-英語）

●かわいいキャラクターのおべんとう（2012・ブティック社＊廃盤です）

●Yum-Yum Bento All Year Round(2016・Quirk Books-英語）

●Ultimate Bento(2020・Tuttle Publishing-英語）


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週末のお昼ごはんに

さつまいもの代わりに、冷凍のフライドポテトを使った、
チーズタッカルビです。

材料はこちら。

冷凍ポテトのチーズタッカルビ（１人分）
鶏モモ肉　100g
玉ねぎ　中　1/2個
キャベツ　葉1枚
しめじ　1/4袋
米国産フライドポテト（ウエッジカット）　5～6本

調味料
コチュジャン　大１
ケチャップ　大1/2
砂糖　少々
酒　大１
塩コショウ　少々

作り方
①鶏肉は一口大にカットして塩コショウを振る。
②ボウルに、①、コチュジャン、ケチャップ、砂糖、酒を合わせて
10分ほどおいておく。
③フライパンに油を引き、玉ねぎ、キャベツ、しめじ
ポテトをしんなりするまで炒める。
一度フライパンから取り出す。
④同じフライパンに②の鶏肉を加え、焼く。
＊油、調味料が跳ねるのでふたをしながら両面を焼きつける。
⑤焼き目がついたら③を加え、軽く混ぜ合わせる。

⑥ピザ用チーズをのせてふたをする。
⑦チーズが溶けたら出来上がり。

ケチャップ多めの甘めのタッカルビです。
もう少しスパイシーなほうが好き！
という方は唐辛子やニンニク等を加えて下さい。

いつもチーズタッカルビには
サツマイモを入れておりましたが
冷凍ポテトだと簡単に火が通るので良いですね。
ポテトを入れるとボリューミーになるので
子供たちにも好評でした！

揚げるばかりではなく
こういうポテトの使い方もよいですね！

チーズタッカルビポテトレシピは
こちらを参考にしました。


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