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こんにちは。
お弁当作家の小川真樹です。
長男の幼稚園弁当をきっかけに
18年間お弁当を作り続けています。
★レシピを少しずつ別サイトにまとめ中です。よろしかったこちらもどうぞ★
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こちらのブログでは
簡単でかわいいお弁当と
保護猫2匹の毎日を綴っています。

今日のブログ記事は
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です。

私のレシピ本はこちら
Yum-Yum Bento Box(2010・Quirk Books-英語)

●かわいいキャラクターのおべんとう(2012・ブティック社*廃盤です)

Yum-Yum Bento All Year Round(2016・Quirk Books-英語)

Ultimate Bento(2020・Tuttle Publishing-英語)

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正直自分でも
「すぐに飽きるんじゃない?」と思っておりました。

電気圧力鍋。
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まだ大丈夫みたいです(笑)
先日は
「いか飯」を作りました!
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これがめちゃくちゃ簡単でびっくり!です。
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材料は

スルメイカともち米、
水、酒、砂糖、しょうゆ、みりん。

1時間ほど浸水させておいたもち米を
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イカに詰めて
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つまようじで封をするように留めて、調味料と一緒に
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電気圧力鍋にセットして、一時間待つだけ。
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もちもちのいかめしのランチの出来上がりです。
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レシピブックだと
イカ 1杯に対し、もち米50gとありましたが
イカの大きさ(g)によって調整する方がよいと思います。

今回はイカ2杯で180gのところ、90gのもち米を使いました。
微妙にもち米が余ってしまったので
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白米と混ぜて炊いちゃいました。
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多分わからないはず。

いか飯ってとっても面倒なイメージがあったのですが
本当に簡単!
何度も作るつもりで
冷凍のスルメイカを多めに買っちゃいました。
(ゲソはついていないけれど・・)

実家の父が、
いか飯大好きなので、差し入れに持って行こうと思います。
1-IMG_5515 (2)
アイリスオーヤマの圧力鍋 4Lを購入しました。
圧力鍋としても
普通の電気鍋としても使えるので
じわじわ火を通すおでんにもGOODです。重宝しています。
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