ボーソー米油部員として活動中です。
毎月テーマに沿った「米油」レシピを紹介させていただきます。

今月のテーマは
米油でもう一品!副菜レシピ
米油でもう一品!副菜レシピ

です。

いろいろなトッピングに使えるシラスカリカリをご紹介します。
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シラスの塩気があるので
そのままでも十分おいしくいただけます。

お弁当のふりかけにも
野菜の揚げびたし、サラダ、パスタのトッピングにも。
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私は冷奴に乗せるのが好き。
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シラスカリカリ冷奴(1人分:シラスカリカリは作りやすい量)

材料
●絹豆腐 1切れ(150g)
●シラス 60g
米油 大1.5
●黒ゴマ 大1
●分葱 お好みの量

作り方
①フライパンに米油とシラスを入れて弱火にかける。
*シラスが跳ねることがあるので注意。私は深いフライパンを使っています。
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②シラスがきつね色になるまでゆっくり炒る。
③黒ゴマを混ぜる。
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④豆腐の上にネギとカリカリシラスを添える。
お好みで
ポン酢や
醤油などでいただきます。

カリカリサクサクのシラスと
柔らかい豆腐の食感のコントラストが癖になります。

副菜にも
おつまみにもよいと思います♪

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2016-06-05
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