なかなか収束の気配が見えない中、
ぱっと華やかなおかずで気分を少し上げましょうか。

豚の薄切り肉を少しずつ重ねるようにして並べて、

茹でたほうれん草
カラーピーマン、赤・黄色・オレンジ
を並べてくるくる端から巻いていきます。

出来上がりは「海苔巻き」のようになっているはず。

巻き終わりはパスタで留め、塩コショウした後、片栗粉をまぶし、
巻き終わりから焼いていきます。

仕上げはお好きな味付けで。

粗熱が取れたらお好きな厚さにカットします。

バラ肉の薄切りを使ったので
冷めたらちょっと脂がくどかったかな・・・

温かいうちに食べるとそうでもないのでしょうが、
お弁当に入れるのだとしたら、
フライにするとか
別の部位のお肉にするとか、
改善の余地がいろいろありそうです。

色のきれいなおかずは目にも、心にも元気をくれますね。
紫キャベツなんかを入れてもよかったかもしれません。
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