先週、息子たちに作ったお弁当。
この日のメインはドライカレー。_IMG5643-002
市販のカレールーを使わず
味付けは
●S&Bのカレー粉
●ターメリック
●クミン
●チリパウダー
●カイエン
●ガラムマサラ、ホールトマト、ケチャップ、ソース、しょうゆ、塩こしょう等々。

小麦粉なし、スパイスだけで作っているので、
市販のカレールーよりも大幅カロリーダウンです

ターメリックを使っているので
アルミ、ステンレス製のお弁当箱に。

プラスチックのお弁当箱だと
きれいなターメリック色(黄色)に染まってしまいます。
(経験済)
_IMG5660-001
左が次男、右が私。

ターメリックご飯は
ご飯 2合
ターメリック 小1/2
と水適量(我が家はガス炊き・無洗米なので、お米の1.5倍のお水を入れています。炊飯器の場合は目盛りに合わせてください)
を合わせて炊くだけ。

サフランよりターメリックのほうがお手頃なので
我が家はもっぱらターメリックライスです。

おかずは以下の通り。
_IMG5669-001
●ゆで玉子
●小松菜と人参のナムル
●粉ふきいも(青のりかけ)&サツマイモフライ
です。

粉ふきいもは、塩水でジャガイモをゆでると、中まで塩味でおいしくいただけます。