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味噌漬けチキンのお弁当です。チキン1枚を半分に切り、下味が染みこみやすいようフォークで穴を開けたら味噌2:砂糖1:酒1の調味料に一晩漬けて置きます。中火で中までしっかり火が通るまで焼いたら出来上がり!お味噌は麦みそを使いました。先日、とても興味深いお話を聞

先日の息子弁当&私のお弁当です。実家の母から差し入れが届きました!母の家庭菜園で取れたお野菜とお肉、醤油、砂糖、めんつゆ、焼き肉のたれ、ケチャップ、ドレッシング、ポテトチップにR-1・・・・お肉、その他はうちに来る途中のスーパーで買うみたいです娘がアラフィ

長男がマヨネーズ好きなので、お弁当のおかずに使える『〇〇マヨ炒め』を研究中。今回は味噌マヨ炒め。鶏肉に塩コショウで下味を漬け、小麦粉の衣をつけて、きつね色の焼き目が着くまで両面を焼きつけます。鶏もも肉2枚に対し、マヨ 大1酒 大1味噌 大1/2醤油少々を合わ

今日はにわとり(28日)の日だそうですよ(笑)今日の息子たちのお弁当は串焼き弁当。残りの串焼きとゆで卵でにわとり親子のお弁当にしてみました。輪切りにしたゆで卵の外側がにわとりのお父さん。黄身がひよこちゃんです。若干、黄身がずれているくらいの方がにわとり感が

先日のパエリア弁当の鶏肉がおいしかったそうなので(長男曰く)また作ってみました。市販の焼肉のたれにすりおろしたリンゴと玉ねぎを合わせて一晩漬けこんでフライパンで焼いただけのもの。簡単なのですが、リンゴと玉ねぎの甘さが加わって、味の濃い焼き肉のたれがまろや

兄、弟、好き嫌いのものがそれぞれ違うとき。長男は砂肝が好き。次男は嫌い。長男はほうれん草のお浸しが好き。次男は炒めたほうれん草の方が好き。・・・・な時はそれぞれ別の調理法、食材を使ってお弁当にしてしまいます。この日は長男は砂肝の唐揚げ&野菜のお浸し。次男

昨日の息子弁当。バタバタで買い物に行く時間がなく、いろんな余り物を詰めてみました。冷凍してあった甘塩鮭と残り野菜のきんぴら。■人参■赤ピーマン■ジャガイモ■シイタケ■アスパラの茎■ブロッコリーの茎■サツマイモを細くカットして醤油、砂糖、酒でいためました。

来週半ばからもう夏休み!お弁当が必要なのは、部活のある日だけになりました。一学期の三か月が本当にあっという間でした。「明日のお弁当何にする?」と聞くと3日に一度は「唐揚げ」という唐揚げ大好きな息子なので、■醤油ベースの(普通の)唐揚げ・醤油・カレー味■塩ベ

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