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今週は海外の調味料を使いながらお弁当を作ってみたいと思います。今日は、7月に台湾に行ったときに買ってきた①ガチョウ油②壷底油精を使ったチキン炒めのお弁当。ガチョウ油にはカリカリのフライドエシャロット入り。香ばしい!壷底油精・・・私はてっきり醤油だと思って

毎日子供のお弁当のおかずの残りで私のお弁当を作っています。こちらは子供たちが幼稚園の時に使っていた280mlのお弁当箱。「足りるの?」とよく聞かれるのですがご飯が120g入っています。だいたい普通のお茶碗一膳分のご飯が150gだそうなので少なすぎるわけでも

エアロバイクを買いました!ここ10日ほど、朝ごはん前に乗っています。奇跡的に三日坊主じゃない(笑)「ノリのいい音楽」があれば、あっという間に時間が過ぎちゃいます。洋楽から邦楽まで、今はB’zが頭の中でエンドレス。そうしたら作ってみたくなったバクダンおにぎ

すし飯の上に、エビ塩もみきゅうりパクチーオイル炒めマッシュルーム紫キャベツマリネアボカド。ちらし寿司ではなくコブサラダ風の「ライスサラダ」です。マッシュルームは水分の多いキノコです。炒めると小さく縮むので贅沢に、半分にカットして自家製パクチーオイルで炒め

本日のお弁当はパエリア。(・・・パエリヤ?どっち?)●タンパク質(鮭、エビ)●炭水化物(ご飯)●野菜(玉ねぎ、トマト、他)が一度に調理できて、詰められるのはいいですね。お手軽!今回は、炒め、炊き上げの調理が一つのフライパンで済みます。今回は、前日の夜に残

今日は息子と私のお弁当のおかずがちょっと違います。私=カッパのかっぱ巻き息子=餃子そぼろです。餃子餡だけが残ってしまったときに、我が家ではこの「餃子そぼろ」にするのですが、(味付けした餃子餡を炒めて、醤油少々で味を調えて卵とじにする)ダイレクトに餃子の味

今週の息子弁当です。夏休みもあと残すところ2週間。受験生の次男、進路が未だ定まりません。自分がやりたいこと、できることを職業としてどうつなげていけばいいのか、左の道へ行くべきか右の道で行くべきか、夜になるとリビングにやってきては、ポツポツと話します。決め

先日のお弁当。冷蔵庫にあるのは、中途半端なシュウマイの皮これまた中途半端なひき肉と半分使ったズッキーニ、ベランダの小さめのゴーヤと1本だけ残った茄子・・・。野菜を輪切りにしてシュウマイ肉ダネを乗せてみました!茄子はお肉を乗せる前にレンジでチン、ゴーヤは下

昨日のお弁当。メインは鶏肉。フライパンに油を敷かずに、皮を下にして鶏の油でじっくり焼き色を付け(中火)塩ポン酢を回しかけただけの簡単味付けです。横着なので味付けはできるだけ簡単に済ませたいのです*****************************こ

今日の息子弁当。パン粉の衣の代わりに春巻きの皮を使ったエビカツがメインです。小麦粉→溶き卵→パン粉の面倒な作業が省けます。包み方に工夫がもう一つ必要かもしれませんがサクサクが癖になりそうです💛私のお弁当はエビを中心にエビカツタネ(みじん玉ねぎ、叩いたエビ

毎日息子のお弁当を作り、その残りで私のお弁当を作っています。お弁当はキッチンカウンターの上に。夏場は保冷バッグに保冷剤を入れて息子と同じ状況で保管、食べるようにしています。そうすることによって冷めると固くなるとか脂が出るとか、においが移るとか、自分で確認

3種類の唐揚げ弁当です。唐揚げは好きだけどバリエーションが欲しいなーというときに。色も①塩(白)②醤油(茶)③カレー(黄)の3色です。まとめて作ると行楽弁当にいいかも。下準備鶏もも肉の脂を取り除き、一口大にカットしておく(1個当たり30g程度に)ニンニク、ショ

今日の私のお弁当。息子のお弁当のおかずの残りを詰めてあります。市販の調味料だけでさっと作れるおかずを5品、息子のお弁当に詰めました。①ナポリタン(ケチャップ)②ブロッコリー③茄子のお浸し(めんつゆ)④紫キャベツのマリネ(寿司酢)⑤沢庵ナムル(ごま油)⑥そ

火曜日のお昼を過ぎ、12:20からのNHK Bento Expoのあと、こちらに立ち寄ってくださる方が多いようです。ありがとうございます。先々週(かな?)番組で放送された3sソースは自画自賛ですが、お弁当に非常に重宝します。実家の母も「作ったよー!」と連絡をくれました

先日の息子弁当&私のお弁当です。実家の母から差し入れが届きました!母の家庭菜園で取れたお野菜とお肉、醤油、砂糖、めんつゆ、焼き肉のたれ、ケチャップ、ドレッシング、ポテトチップにR-1・・・・お肉、その他はうちに来る途中のスーパーで買うみたいです娘がアラフィ

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