きょうのおべんとう

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息子弁当

我が家では豚の角煮の翌日は炊き込みご飯と決まっています。あえて煮汁多めに作って、残りは翌日のお楽しみに。。残った豚バラを適当な大きさに切り、マッシュルーム、ウズラの卵を入れて。残った煮汁が1カップ＋アルファだったので水を加えて、2合のお米と一緒に炊き込みま
『豚の角煮の翌日は』の画像

定番の豚の生姜焼きにカレー粉を少し足してみました。生姜も醤油も豚もカレーとよく合う！のでおいしくないわけがない。豚のカレー生姜焼き（2人分）豚肉　160gピーマン　1個にんじん　30g玉ねぎ　20gマッシュルーム　2個醤油　大１酒　大２おろししょうが　少々カレー粉　大
『いつもとちょっと違うカレー味の豚の生姜焼き弁当』の画像

コロナウイルスの影響でいくつか撮影が延期になりました。自分自身、体調が悪くなくても、無症状の感染者ではないとも限らず、撮影が延びて、ちょっとほっとしている自分もおります。残念ですが試作が十分にできる時間が取れた！と思ってお弁当は毎日作ります。夫もリモート
『粒マスタード入りチキンカツのお弁当』の画像

ハウス食品の＊レモンペースト＊きざみ青じそ＊きざみねぎ塩スパイスをモニタープレゼントしていただきました！レモン・青じそ・ねぎ塩料理レシピ  スパイスレシピ検索先日はレモンペーストを使って醤油レモンの和風ムニエルを。この日は「きざみ青じそ」ソースを塩唐揚げ
『チューブ調味料で作る簡単唐揚げと叩ききゅうりのお弁当』の画像

先日の息子弁当です。鶏のモモ肉を●すりおろし生姜●醤油●たまねぎ●にんじんに一晩漬けおいて、フライパンで焼くだけ。豚肉よりも火が通りにくいので鶏肉は、そぐように薄く切ります。両面に焼き目がついたら火を弱めて、しっかり中まで火を通します。大きなマッシュルー
『鶏の生姜焼き弁当とラーパーツァイ（中華風白菜の甘酢漬け）』の画像

最近の子供たちのお気に入りのサラダ。先日のランチにも入っています。この日の唐揚げ弁当にも。この日のサテランチにも。春雨や米麺を黒酢ごま油砂糖醤油で和えた中華風ヌードルサラダ。私はサツマイモの春雨（チャプチェに使う食感のいい春雨）が一番好きですが子どもたち
『子どもたちのお気に入り・中華風ヌードルサラダ』の画像

先日買った、QUAKERのメープルブラウンシュガーのオートミール。メープルブラウンシュガー味です。これを小麦粉、溶き卵にくぐらせたチキンの衣として揚げてみたら、甘じょっぱさが癖になるフライになりました！砂糖の効果のせいなのか冷めているはずの、お昼に食べたチキン
『甘じょっぱさが癖になるオートミール衣のフライ』の画像

月曜日のお弁当です。メインは鶏肉をケチャップとマヨネーズで炒めたもの。鶏肉は1枚（約220g）を使いました。夫、子供、私のお昼用と、3人で分けました！鶏肉はあらかじめ皮と脂を取り除き、一口大にカットしたら、塩コショウで下味をつけておきます。軽く片栗粉を振って、
『チキンのケチャップ＆マヨネーズ炒めのお弁当』の画像

韓国人のママ友に料理教室を開いてもらいました！メニューは『チャプチェ』と『キムチいらずの豚キムチ』おさらいを兼ねて、豚キムチの豚を鶏肉に替えて作ってみました。キムチを使っていないので、にらやニンニクの強いにおいなし！お弁当に入れても大丈夫です。キムチの代
『キムチを使わないキムチ炒めのお弁当』の画像

リラックマのかわいいかまぼこを見つけましたダイカットの個包装。ちょっととぼけた感じに仕上がっているのもいいですね先週末から長男は春休み次男は受験期で学校がお休みです。「ねぇねぇ、お昼何食べる？」母だけがテンション高めです全く相手にされないのでお昼はかわい
『かわいいダイカットかまぼこでお弁当＆ランチ』の画像

先週息子用に作ったランチです。かね貞さんの磯部揚げを使いました。<小鍋に砂糖　大１酒　大１醤油　大１を合わせて煮詰め、さっと竹輪を絡ませたら出来上がり。冷めてもおいしい、このたれのしみ込んだご飯が子どもたちに好評です。小鉢は●キャベツのナムル●レンコン、マ
『竹輪の甘辛煮のおにぎりランチ』の画像

長男の大好きな焼きそば。『週一焼きそばでも全然OK！』と言うくらい好きです。とはいえ、食べたいときに必ず家に焼きそばがあるわけではないのでパスタで作ってみました！一つだけ面倒な材料は『重曹』です。これがあるとツルツルのパスタがもちもちの中華麺風になります。
『中華麺・焼きそばソースがなくてもOK・パスタ焼きそば』の画像

私の定番の調味料の３Sソース。砂糖（sugar)酒（sake)醤油（soy sauce)を同等使った簡単で万能なソースです。そぼろや照り焼きにも使えます。そんな３Sに酢を加えて４Sソースにしてみました！砂糖・酒・醤油・酢を同量合わせるだけの甘酢炒めです。鶏肉は塩、酒、生姜に10分
『砂糖・酒・醤油・酢の4つのSで作る炒め物』の画像

お正にマグロ（柵）をもらったものの、食べ切れなかったので冷凍しておきました。そのマグロをミンチにして玉ねぎと合わせ、ハンバーグのように焼いてみました。赤身のマグロなので、お豆腐を足して少しふんわりさせました。玉ねぎはみじん切りにしてあえて火を通さずにマグ
『マグロの刺身で作るマグロバーグのお弁当』の画像

出かける用事があったのでさっと冷蔵庫にあるものを詰めて、キッチンカウンターの上に置いておきました。二月期が終わりに近づいて、半日授業の次男への置き弁です。この日作ったのは●焼きサバ●ゆでブロッコリーのみ。あとは前の日の夜ご飯の残りです。魚焼きグリルでサバ
『焼きサバと晩御飯の残りを詰めて合羽橋へ』の画像

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