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今日のお弁当のおかずはコーンフレークチキンフライ!右と左の色が違うのはちょっと右の方を揚げすぎてしまったから・・・・・コーンフレークは砂糖なしの「プレーン」を使います。手順は普通のフライと同じ。下味をつけた鶏肉に、小麦粉溶き卵を付けて、その次にコーンフレ

新しいお弁当箱を購入しました。一つはホーローのもの。(右上)一つはバターケースですが、おうち弁当のお弁当箱として使用する予定です。(左)先日、次男のお弁当に作ったハムエッグ照り焼きのお弁当。次男が、ハムエッグ照り焼きの「ハム」をいたく気に入ったので今日は

味噌漬けチキンのお弁当です。チキン1枚を半分に切り、下味が染みこみやすいようフォークで穴を開けたら味噌2:砂糖1:酒1の調味料に一晩漬けて置きます。中火で中までしっかり火が通るまで焼いたら出来上がり!お味噌は麦みそを使いました。先日、とても興味深いお話を聞

次男は肉じゃがが大好きです。晩御飯に肉じゃがを作ると「うぇーーい!肉じゃがーー!!」と、めちゃくちゃよろこびます(笑)とはいえ、お弁当には肉じゃがだと汁気が多いのですき焼き風に濃いたれに絡め、牛丼風に紅ショウガで味のアクセントを、肉じゃがのじゃがを残し、3

具だくさんの照り焼き!一年間、ボーソー米油部員として活動することとなりました!!月ごとに米油を使ったいろいろなレシピをご紹介します。今月のテーマは「米油で作るきのこ&旬野菜のレシピ」です。 米油でつくるきのこ&旬野菜のレシピ米油はさらっとしてクセがないの

息子のお弁当一週間です。■アザラシの玉こんにゃく弁当先日、山形で買ってきた玉こんにゃくがおいしくて大好評でした。そういえば今まで買ったことがないかも。よーく味が染みておいしかったー!■蒸し野菜&魚弁当野菜の下には白身魚が。むき身のタラを使いましたがむき身

唐揚げ弁当です。我が家は炊飯はガス炊き。3個あるうちのコンロが1口炊飯で埋まってしまうので基本的に残りの2口で同時に調理できるものを、お弁当に詰めるようにしています。この日のお弁当も調理法は2つ。揚げると茹でるだけ。■揚げる■唐揚げをあげる前に、茄子を揚

千葉・香取市にある芳源マッシュルームさんの工場見学からの帰り道で買ったおおまさり。生の落花生を見るのは初めてです。「水の郷」の道の駅で購入しました。品種改良をして、日本で一番の大粒の落花生だそうです。(↓茹でる前)そのおおまさりを茹で、レンコン凍みこんに

先日のマッシュルーム工場見学の時にいただいたごちそうはもろもろありましたが、マッシュルームのツナマヨが簡単でおいしくてお弁当に入れてもGOODなので入れてみました!作り方は簡単。マッシュルームの軸を取り除き、マヨネーズと和えたツナを詰め、ツナの上に、チーズを

息子に持たせたここ1週間のお弁当です。●豆腐チキンナゲット弁当息子のお弁当にはソーセージのミイラ男他は入れてません次男のお弁当の残りを詰めた私のお弁当です。↓↓豆腐ナゲットは、市販のフライドオニオンを使って作りました。↓↓●鶏のチリソース弁当メインのおか

昔の写真をブログから探していたらちょうど10年前の記事を見つけました。作りこんでますね力が入りすぎブログの一番古い記事は2006年10月からありましたが、ブログ自体はもっと前からやっていたはず。下の画像をクリックすると、私のflickrに飛びます。写真もお弁当

今日の息子のお弁当。南蛮タルタルですが、チキンではありません。サーモンです。今、旬ですからねー私のレパートリーの少なさから息子のリクエストの被りが多いのが申し訳ない・・(唐揚げ、油淋鶏、チキン南蛮、南蛮漬け、ハンバーグ等々・・)なので、せめて南蛮タルタル

次男のお弁当リクエスト。「野菜多め」だったので今日は野菜炒め弁当にしました。野菜室に残った野菜をちょっとずつ。①マイタケ②ヤングコーン③にんじん④ピーマン⑤ブロッコリー(茎)⑥玉ねぎ⑦ゴーヤ⑧キャベツ少しずつ8種類入ってます。にんじんピーマンゴーヤはあら

今日のお弁当はマッシュルームにエビカツを詰めてみました。マッシュルームは手のひらくらいの大きさの立派なもの。なので食べ応えがありました。エビをたたいて、玉ねぎのみじん切りと合わせ片栗粉を加え、塩コショウで味付け。マッシュルームの傘に片栗粉を振り、エビカツ

長男は焼きそば大好き。とはいえ、中華麺はいつでも家にあるわけではないので時にはパスタで代用。パスタを茹でるときに、1Lの熱湯に対し、大さじ1の重曹で。6分のパスタなら、8分ほど、若干時間長めにゆでるともちもちの黄色い卵麺(中華麺)のような歯ごたえに。ソース

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