きょうのおべんとう

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チーズケーキ

ただ今、ゼブラレアチーズケーキの練習中。レアチーズケーキの生地を半分に分けて半分にココアを混ぜて白、黒、白、黒と順番に生地を流していって出来上がりをカットするとこんな感じ。しまうま模様になります。本当はもっと層を細かく、少しずつ生地を流し込めばいいんだけ
『ゼブラレアチーズケーキ練習中』の画像

先日スーパーで見つけて温存していたクリームチーズ。生クリームがなかなか手に入らないので生クリームの代わりに絹ごし豆腐でチーズケーキを作ってみました。15㎝丸型1個分●絹ごし豆腐 1/2丁●カロリーゼロ甘味料 大3(もしくは砂糖大4・36g)★パルスイートカロリーゼ
『生クリームの代わりに豆腐を使うスフレ風チーズケーキ』の画像

餃子の皮にはまり中。今度は皮をタルト台にチーズケーキを作ってみました。いつもと同じマフィン型で、1つにつき皮3枚のパターン。 キッシュやラザニアの場合は、外側がパリパリでOKでしたが、チーズケーキの場合はパリパリ感は必要なかったかも。マフィン型に折り込むほう
『餃子の皮で作るチーズケーキタルトとその他餃子の皮もろもろ』の画像

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