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今日のお弁当はマッシュルームにエビカツを詰めてみました。マッシュルームは手のひらくらいの大きさの立派なもの。なので食べ応えがありました。エビをたたいて、玉ねぎのみじん切りと合わせ片栗粉を加え、塩コショウで味付け。マッシュルームの傘に片栗粉を振り、エビカツ

ベランダのゴーヤ。今年は大豊作です。1日に1~3本くらい?大きいのは20㎝くらい。なので毎日毎日ゴーヤ続き。ナムル、おひたし、炒め物、ジュースなどなど。その中でも手っ取り早くゴーヤを消費できるのが、ゴーヤツナサラダ。名の通りゴーヤとツナだけのサラダですが、ゴ

この日のおかずはゴーヤとピーマンと豚肉のオイスター炒めのみ。今年はベランダのゴーヤが大豊作です。1日1本、いや時には2本、3本収穫できます。夫と私だけでは消費しきれないので、ゴーヤがちょっと苦手な子供たちにも食べられるように下準備をしてから調理しています。■

「7時にご飯でいい?」一応、毎日子供たちにはご飯の時間を声かけしますが、「やっぱり友達と食べてくる」とか「疲れたから寝る」(で、朝まで起きてこない)とか、予定通りにはいかないときもあります。そんな前日の晩御飯の残りの焼き塩サバを、炊きたてご飯に混ぜ込みまし

晩御飯は日光グルマンズのタータルハンバーグ。ハンバーグといっても、玉ねぎは(多分)入ってません。自分で作ったハンバーグと味が全然違う。グルマンズのステーキの切り落とし部分を集めて(多分)作ったステーキです。タータルハンバーグを炒めた脂は捨てずに冷蔵保存し

ゴーヤ、ナス、トマト、大葉とプランター植えなのに、どんどん育ちます。連日の晴天続きとたっぷり水やりをしているからでしょうかね。庭でとれた大葉ゴーヤナスを使って夏野菜たっぷりのソーメンのランチにしてみました。ソーメンに添えたのは●豚肉(片栗粉を振って素揚げ

息子と同じお弁当のおかずを詰めた私のお弁当。この日のメインは野菜炒めです。前日の夜に豚肉と玉ねぎスライスとおろししょうが、塩コショウ、酒と合わせておきました。お肉とたまねぎを炒めたら、下茹でした人参と、さっと素揚げしておいたピーマンを合わせるだけ。下味は

今日のお弁当のメインは焼きシュウマイ。市販のものではなく、手作りのシュウマイです。シュウマイの餡は●豚ひき肉●玉ねぎ●干しシイタケ(を水につけて戻したもの)と、●野菜室の片隅ですが入りそうになっていた大根(のみじん切り)●ざく切りキャベツを入れました。塩

ずっと前に作ったお弁当です。お弁当に野菜をたくさん入れたいときは野菜炒めが一番です。調理も一度に済むし、忙しい朝には助かります。息子のお弁当◆野菜炒め◆オムレツ◆ブロッコリー◆トマト◆サツマイモフライ私のお昼は◆ゴーヤタルタルのチキンサンド◆息子のお弁当

久々の息子弁当です。 夏休みに入り、部活が長いときだけお弁当が必要になります。息子のお弁当の残りを詰めた私のお弁当です。今日のメインは、私の大好きなゴーヤ!!でも息子はゴーヤが嫌い。その息子のためにゴーヤの苦みをちょっと抑えたチャンプルーにしてみました。<

ベランダのゴーヤが育ってきました!! ゴーヤ大好きなので、うれしい炒め物でも揚げ物でもサラダでも、飲み物でも、何にもオッケーなゴーヤ。私、朝昼晩とゴーヤ食べてます(笑)夏の朝はホットコーヒーの代わりに、ゴーヤスムージーです。作り方は簡単。ゴーヤとバナナのスム

ベランダのゴーヤカーテンがいい感じになってきました。 わっさり伸びてくると、いい目隠しになります。カーテン全開で、見晴らしがよくなります。この間まではこのくらい、しょぼしょぼだったのですが。ゴーヤの花目当てに小さな虫やカナブンがやってきます。それを見てまろ

カーテンの向こう側は まろとはなの秘密基地。窓用ハンモックとユニットシェルフの上で外を眺めるのが好き。ベランダのゴーヤも育って来ました。我が家のベランダ、横には広いのですが、前が短い。多分60㎝もない。だけどその狭さが今は幸いして、ゴーヤのお花にミツバチやア

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