Tagお昼ご飯

子どもたちのお弁当が始まるまで夫のお弁当の残りをプレートに盛り付けて見栄えの良いワンプレートランチの盛り付けの練習をしておりました。。この日の夫のお弁当は●カニクリーム(市販品冷凍)●にんじんとピーマンの炒めもの●マッシュルームのオイル焼き●ブロッコリー

晩御飯の残り●なんちゃってラーパーツァイ(辣白菜)●しめじのナムルお弁当&朝ごはんの残り●ブロッコリー●プチトマト●目玉焼きお弁当の残りのブロッコリーとトマトを取り分けておいて目玉焼きも一つ多めに作っておきました。プレート用に作ったのは豚キムチだけです。

お刺身のブリの残りと紅白なますを使って、チキン南蛮ならぬ、「ブリ南蛮」を作ってみました。①ブリに塩コショウで下味をつけた後、溶き卵にくぐらせる。②片栗粉をまんべんなくまぶし、170度の油で3分ほど揚げる。③小鍋に砂糖 小1酒 小1醤油 小1黒酢 小1を合わせ

夫に「牛乳4本買ってきて。」とお願いしたら乳飲料を買ってきちゃいました・・・・濃いめのコーヒーに牛乳を同量入れて飲むのが好きなので、牛乳じゃないとだめなのよ・・・子どもたちには「ここが凹んでるのが牛乳だよ!!」「まっすぐなのは買わないで」とずーーーっと言

先日のアヒージョランチの残りのオイルでパスタランチ。パスタをゆでるときに多めに塩を入れます。1Lのお湯で100gのパスタ、10gの塩を目安にしています。オイルにはなにも味がついていませんがほどよい塩加減のパスタとシーフードのうま味のしみ込んだオイルがよく合います。

練りもの大好きです。エビ天よりちくわ天が好きです。なので我が家で天ぷらを作るときはちくわがメインかね貞さんの練り物を使ってお寿司にしてみました!ちくわは開いて、小麦粉を振り、軽く焦げ目がついたら、醤油:砂糖:酒=1:1:1のたれを回しかけて煮詰めます。山椒風

先日買ったピリ辛たらこふりかけのあかり。梅シソふりかけの「ゆかり」と同じ三島食品の商品です。作り方は簡単。塩を入れてゆでたパスタ(規定の時間より1分短く)とゆで汁とバター少々、あかりを加えてさっと和えるだけ。塩水でゆでてある+あかりで、調味料もいりません

週末のお昼ご飯。冷蔵庫の残り野菜と稲庭うどんでちゃんぽん風にしてみました。玉ねぎ豚コマキャベツもやし冷凍シーフードをごま油で炒め、シャンタンと水を加えて沸騰したら牛乳を加えて出来上がり。人参とブロッコリーは、うどんをゆでるときに一緒に茹でて後乗せすると色

バタフライピー茶(青)とローゼル茶(赤)のうどんを作ってみました。青、赤、白の3色を同じ太さに伸ばしてパスタマシンでのばすだけ。フェットチーネサイズでカットしてみました。ほんのり青とほんのり紫でかわいい色合い。ゆであがったらこんな感じ。結構テンション上がり

子供たちの中間考査が始まったので今週はお弁当なし。昨日「レモスコと餃子が合う」と教えていただいたので早速餃子を。一つ焦がしてしまいました(アウトしてあります)いつもは酢と塩コショウのみなのですが、今日は酢、塩コショウ、レモスコパターンとレモスコのみで餃子

今日のお昼はタコ焼き器を出して一人焼きシューマイ!前から思ってたんですよね。タコ焼き器でシューマイもできるはずって。シューマイの餡は●豚赤身ひき肉●豚肉●キャベツ●新たまねぎです。ごま油、しょうゆ、コショウと片栗粉少々を合わせて、よく練ります。豚肉は赤身

先日、学校から帰ってきて、「たこ焼き食べたい!」と突然言い出す次男。タコもないし、紅ショウガもないのに?と言うと、じゃああるものでいいやー。と次男が作ってくれることになりました。次男にとって、初タコ焼き作り。粉とネギ、天かす、全部一緒に入れちゃっても油多

先日の次男のお昼のリクエストは「ハンバーガー」バンズはあるけど、ひき肉がない。(・・・あっても多分作らない。だって面倒だもの・・・)チキンはあったので前から構想中のチキンソテーを作ってみた!チキンは適当な大きさにカットして、塩コショウ、小麦粉を振ってバタ

タイ旅行に行ったときにメニューに●Pat Thai(パッタイ)と●Fried Noodle with Chicken(パッシーユ)があったのでどう違うんだろうなーとは思っていました。レシピ本を見たら麺の種類と、炒める調味料・具材がちょっぴり違うようです。パッシーユは太麺で作る焼うどんのよう

オイスターソース、お酢、ナンプラーを合わせていろいろな野菜を炒めてみました。創作タイ料理!!そこまで私も来たかーという気分(笑)もう少しガツンと来る辛さがほしかったなーとかひき肉よりも、豚肉か鶏肉とかエビのほうがよかったかなーとかいろいろ課題がありますが、

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