私が約20年前にコタオ(タオ島・タイ南部の小島)で食べていたNo Name Chicken、ほぼほぼレシピが完成しそうです。インスタでタイのフォロワーさんにNo Name Chickenを知らないかと何度か聞いてみたのですが、どうもピンとくるお返事がいただけず、コタオとかサムイ、パンガ
タイ料理
スカーフバッグ再び
先日、友人たちと会うのでタイのお土産を持っていくことに。お土産は小さいポーチとタイ語で「クノール」と書かれたチキンブイヨン。実家の母はこの小さいポーチに鈴をつけてここに家の鍵とか自転車のカギを入れて持ち歩いていると言ってました。私はリップとか口紅とか紅筆
タイの炒めそばランチ・バーミーヘン
さて、ランチにはタイのバーミーヘンを。本来のバーミーヘンは調味料とゆでた麺を和える「和えそば」です。調味料の砂糖が、和えるだけだと溶けない気がして私は茹でた麺と野菜を炒めて、「炒めそば」にしました。麺は太め、つけ麺用の麺を使用しました。細目だと切れやすい
スカーフバッグ
次回のタイ旅行のために、風呂敷バッグを買おうと思っておりました。LCCなので機内持ち込みできる荷物は10キロまで、預入れ荷物は20キロまで。帰り便用のダサい大容量ナイロンバッグはあるけれどそれを出国の時にも持っていくのはテンションが下がるので軽くて、かわいいもの
IKEAの器でタイカレー(レッド)もどきのランチ
先日のアジアンチックなIKEAのプラ器でレッドカレーもどきを作ってみました。盛り付けが雑ですが。。。(急いで食べたかったの!!)使ったのはこちらのレッドカレーペースト。地元のタイ食材専門店で購入しました。■材料■タイ米 茶碗1杯分*白米でもOK鶏肉 50gタケノコ
アジアンチックなIKEAのプラ器
もうお皿は(日本では)買わない!と誓ったのにまた買ってしまった・・・・・・IKEAのプラ皿6枚セット(198円)色が6色。黄色、ピンク、グリーン、白、ブルー、グレー。適度な縁の具合もうれしい。カレーも大丈夫。このプラの感じと色具合がアジアンチックでついつい買っ