Categoryおかず

ボーソー米油部員として活動中です。毎月テーマに沿った「米油」レシピを紹介させていただきます。今月のテーマは酸化しにくい米油だからおいしい!作りおきレシピ酸化しにくい米油だからおいしい!作りおきレシピです。米油は酸化しにくい油なのでおいしさが長持ちするので

ボーソー米油部部員として活動しております。毎月米油を使ったレシピを考案中です。今月のテーマはカリッとおいしい粉もんレシピです。さて。酢豚、チキン南蛮、餃子にも我が家では鎮江香酢(香酢の酢は、本来は酉に昔)を使っていますが、ふと、普通のお酢香酢バルサミコの

最近の子供たちのお気に入りのサラダ。先日のランチにも入っています。この日の唐揚げ弁当にも。この日のサテランチにも。春雨や米麺を黒酢ごま油砂糖醤油で和えた中華風ヌードルサラダ。私はサツマイモの春雨(チャプチェに使う食感のいい春雨)が一番好きですが子どもたち

先日のランチ。薄く伸ばした鶏むね肉に、粒マスタードを塗ってから半分に折り、粉チーズとパセリを混ぜ込んだパン粉をまぶして170度の油で揚げてみました。真ん中に粒マスタードが入っています。下味に塩コショウ、中に粒マスタード、外側の衣に粉チーズとしっかり味がついて

かわいい冷凍ポテトを見つけました!リラックマポテト!子どもたちのお弁当には入れられませんが、自分のお弁当に入れます(笑)ポテトはリラックマそのまんまかわゆすーーーー軽く油を塗って、オーブントースターで焼きました。ポテトを乗せるだけで立派なキャラ弁になりま

夫がラザニア大好きなので時々リクエストされるのですが、工程が多くて本当は作りたくない・・・①ホワイトソースを作る②ミートソースを作る③ラザニア(麺)を作る④ラザニアを茹でる焼く前の下準備として必要な工程。なので最近はこれで代用しています^^餃子の皮!今回

先日台湾で教えていただいた密封容器で作る漬物。非常に簡単で容器を無駄に汚さない、また汎用性がかなりありそうなので、ちょっとご紹介を。用意するのは密封容器。きちんと蓋が閉まるものを用意してください。きゅうりレモン生姜ニンニク唐辛子砂糖塩とごま油。こちらのご

実家の母から特大のキャベツが2個届きました!長男がキャベツ大好きなのでうれしい晩御飯に千切りにして出そうと思います。そしてメインにもキャベツを。塩もみしたキャベツをハムカツの真ん中に挟み込んで揚げます。1.ハムに2.塩もみして水気を切ったキャベツを乗せる。

私の照り焼きは醤油:酒:砂糖=1:1:1の割合の3SソースSoy SauceSake Sugarです。わかりやすくて便利です。ここに何かを足して、新たな味ができないものかと試作中。照り焼きにレモンを絞ってみました。醤油:酒:砂糖:レモン=1:1:1:1です。甘いたれとさわや

次男のお弁当のおかずの残りを詰めたお弁当です。この日のメインはイワシと紅しょうがの天ぷら。紅しょうがは王隠堂農園のもの。梅酢で付け込んだ濃いピンク色です。オーガニック食品店で購入しました。イワシにまんべんなく小麦粉をまぶします。水:小麦粉=1:1.2くら

-----------------------------------------------------2009年 アメリカから書籍が出版されました(英語)2016年 アメリカから第二弾が出版されました(英語)-----------------------------------------------------塩鮭を試作中。海外在住で塩鮭が手に入らない方向けの

-----------------------------------------------------2009年 アメリカから書籍が出版されました(英語)2016年 アメリカから第二弾が出版されました(英語)-----------------------------------------------------マイクロトマト!ちょっぴりお高いですが、買わずには

昨日の子供たちのお弁当のメインは砂糖、みりんの代わりに柚子茶を使った照り焼きチキン。ほんのりかんきつの甘酸っぱさが最後に残るさわやかな照り焼きチキンです。鶏モモ肉1枚に対して柚子茶 大1醤油 大1酒 大2です。鶏肉を一口大に切って、片栗粉をまぶします。両面

先日、年賀状用にいのししのお弁当を作りました。思ったよりいのししがかわいくないので封印したい気持ちでいっぱいだったのですが(笑)、「大豆のお肉」を使ったスコッチエッグがこどもたちに好評だったので、ここに残します。冷凍食品コーナーにありました。ハンバーグに、

先日、茨城に行ったらお野菜が安い!!しかも種類も豊富。フッサフサのパクチー2束で138円カリフラワー 150円トマト(チョコレート)138円プリッキーヌ(タイの唐辛子) 120円ミニパプリカ(小さいパプリカ)128円レタス 2束 128円!野菜室、パンパンだと言うのに、衝動

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