先日、カルディで見つけたロール生パスタ。二人前250g。400円弱だったと思います。夫は太麺が好き。きしめん、ほうとう、フェットチーネ、その究極がちくわぶだそうです(笑)5㎜くらいの太さで・・・と夫の希望なので、太めにカット。好きな太さにカットできるのが楽しいです
普通のランチ
タイカレーうどん・創作料理
タイカレーが無性に食べたくなってうどん乾麺をタイカレーで炒めてみた!これが大正解!!おいしい!スパイシーなカレーと甘いサツマイモが合います。冷蔵庫の残り物野菜と適当に炒めたんだけどこれはきちんとレシピに起こしてもいいと思う。なんとなく憶えているのはニンニ
タイ料理・マッサマンカレー(辛さ・☆☆☆)
お正月のタイで買ったカレーペーストでマッサマンカレーを作ってみました。タイで買ったので、日本語表示はありません。タイ語と英語のみ。パッケージには以下のように書いてあります。『2カップのライトココナッツミルクを沸騰するまで火にかけ、50gのマッサマンカレーペー
次男プレゼンツ・ソーセージとウズラの卵のたこ焼き
先日、学校から帰ってきて、「たこ焼き食べたい!」と突然言い出す次男。タコもないし、紅ショウガもないのに?と言うと、じゃああるものでいいやー。と次男が作ってくれることになりました。次男にとって、初タコ焼き作り。粉とネギ、天かす、全部一緒に入れちゃっても油多
太いうどんで作るタイの炒め麺・パッシーユ(辛さ0)
タイ旅行に行ったときにメニューに●Pat Thai(パッタイ)と●Fried Noodle with Chicken(パッシーユ)があったのでどう違うんだろうなーとは思っていました。レシピ本を見たら麺の種類と、炒める調味料・具材がちょっぴり違うようです。パッシーユは太麺で作る焼うどんのよう
創作タイ料理・ひき肉と野菜のオイスター&ナンプラー炒め
オイスターソース、お酢、ナンプラーを合わせていろいろな野菜を炒めてみました。創作タイ料理!!そこまで私も来たかーという気分(笑)もう少しガツンと来る辛さがほしかったなーとかひき肉よりも、豚肉か鶏肉とかエビのほうがよかったかなーとかいろいろ課題がありますが、
インスタ映えするカラフルタコス
面白いタコシェルを見つけたので買ってみました。”Old El Paso Stand 'N' Stuff Soft Taco Kit ”ボート型のソフトタコシェルです。スーパーで400円くらい。中身はこんな感じ。トルティーヤのソフトなカップが8枚入っています。ここに先日作ったタコミートとその他を詰めて
レッドカレーココナッツヌードル・カオソーイ(辛さ★★)
先週末に作ったカオソーイ。日本語で言うと、ココナッツミルクカレーヌードル。英語だとNorhtern Thai Coconut Red Curryu Noodle soup?かな。タイ北部とミャンマー(ラオスだったかな)あたりの料理みたいです。麺は真っ赤なスープで見えませんが、普通の中華麺です。具は
タイカレーは意外と簡単・レッドカレーペーストで作るタイカレー
先日のお昼のタイカレー。 レッドカレーならなんとなく作れるようになってきました! ちょっとずつアレンジしながら楽しんでます。先日作ったのは具沢山のカレー。1人分鶏むね肉 1/2枚ナス 1/2本ピーマン 1個しめじ 半株プチトマト 1個ご飯(タイ米)1人分コ
タイの炒めそばランチ・バーミーヘン
さて、ランチにはタイのバーミーヘンを。本来のバーミーヘンは調味料とゆでた麺を和える「和えそば」です。調味料の砂糖が、和えるだけだと溶けない気がして私は茹でた麺と野菜を炒めて、「炒めそば」にしました。麺は太め、つけ麺用の麺を使用しました。細目だと切れやすい
IKEAの器でタイカレー(レッド)もどきのランチ
先日のアジアンチックなIKEAのプラ器でレッドカレーもどきを作ってみました。盛り付けが雑ですが。。。(急いで食べたかったの!!)使ったのはこちらのレッドカレーペースト。地元のタイ食材専門店で購入しました。■材料■タイ米 茶碗1杯分*白米でもOK鶏肉 50gタケノコ
カオ・パット・ヌア(タイ風牛肉チャーハン)
バイブル(タイ料理レシピ本)で、引き続き練習中。今日はカオ・パッド・ヌア。タイの牛肉チャーハンです。味付けはナンプラー醤油砂糖です。目玉焼きは多めの油で、焼くというより揚げる感じで。私はこれにスイートチリソースを掛けて食べるのが大好き。タイ料理はヘルシー
タイで買ったタイの器に盛るパッタイ 試作・2
パッタイ試作第二弾。前回はケチャップ 小2酢 小2ナンプラー 小2砂糖 大1強だったのを今回はケチャップ 小1オイスターソース 小1酢 小2砂糖 大1強にしてみました。前回よりは少し近づいたようなそうでないような・・・・・微妙・・・・・。いずれにせよ、私が
タイで買ったタイの器に盛るパッタイ 試作・1
タイで買ったタイの器に盛りつけたパッタイ。・・・・ただ単にタイタイ言いたいだけですが(しつこい(笑))ここ何日かパッタイを作っているのですが上手くいかないのです。まずくはないのですが、こい口醤油味のパッタイだったり、なにかが足りないパッタイだったり。タイ
タイの唐揚げ粉で作る唐揚げランチ&セラドンの器
タイで買った唐揚げ粉。テスコで9バーツ(約27円)!買ったはいいけど、レシピがタイ語…読めません・・・💦数字と絵から推測するに、1袋90gに水160ccを入れて具材をバッターにディップして揚げる模様・・・。子供たちには鶏のもも肉で作った唐揚げを入れたお弁当を持たせま