お家にあるものだけで作る生ラザニアのランチ : きょうのおべんとう

ボーソー米油部員として活動中です。

毎月テーマに沿った
「米油」レシピを紹介させていただきます。

今月のテーマは

米油でつくるイタリアンレシピ

です。

私は、
オリーブオイルの代わりに
「米油＆おうちにあるもの」でラザニアを作ってみました！

まずは生パスタから。

生パスタ材料（2人分）
小麦粉　100ｇ
卵　1個
米油　大１

作り方
①ボウルに全ての材料を入れてよくこねる。
②まとまったら、ラップに包んで冷蔵庫に寝かせる（3時間以上）
③麺棒で好みの厚さに伸ばし、四角くカット。
④熱湯で4分ほど茹でたら出来上がり。

こんな感じにボウルに全ての材料を、こねこねこねこね。
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しっとり全体に油と卵が回ったらラップに包んで冷蔵庫へ。
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だいだい3時間くらい。
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寝かせた生地を薄く伸ばします。

パスタマシンか
麺棒でお好きな厚さに伸ばして、四角くカット。
（あっっ💦四角じゃないのも・・・・

）

ゆでたら生ラザニア麺の出来上がり！

ホワイトソースもバターを使わずに、米油で作りました！

●米油で作るホワイトソース（2人分）
小麦粉　大１
米油　小1/2
牛乳　200㏄
玉ねぎ　50g
塩コショウ　適量

①フライパンに薄切りにした玉ねぎを米油で炒める。
②玉ねぎがしんなりしたら小麦粉をよく絡める。
③玉ねぎ全体に小麦粉が絡んだら、牛乳を入れ、中～高温で好みの固さになるまで煮詰める。
④塩コショウで味を調える。

ダマになりやすいホワイトソースですが、
油と具材を炒めてから、そこに小麦粉を絡め、
牛乳を加えると滑らかなホワイトソースになります。

大１の小麦粉に対し、1カップの牛乳と憶えておくと便利です。

ミートソース・・・が家になく、備蓄のレトルトのナポリタンソースを使いました。

ラザニアの作り方（2人分）
生ラザニア　（小麦粉100g分）
ホワイトソース（小麦粉大１・牛乳200㏄で作ったもの）
市販のナポリタンソース
ピザ用チーズ　適量

①耐熱容器に、ナポリタン、ホワイトソース、ラザニアの順番に重ねて入れていく。
②トップにピザ用チーズを散らす。
③200度のオーブンで20分焼く。

できました！
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ナポリタンが思ったより緩かったですが、
夫には好評でした。
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野菜がなにもないことに気づいて、プチトマトを少しだけ加えました。
やっぱり茄子があったほうがよかったなー。
次回は茄子入れよう♪
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その他の
米油でつくるイタリアンレシピ
はこちらから↓↓

米油でつくるイタリアンレシピ
↑ぜひご覧になってみてください。

こんな騒動になり、アウトドアの夫はおうちに
引きこもるのがなかなか大変そうでしたが
低温調理機を買い、低温調理＆宅飲みのつまみ作りに勤しんでおります。

長男は
「ラテアートを極める！」
と、あれこれ試行錯誤中。
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