先日のお昼ご飯。

無事に卒業が決まった次男と二人でまったりたこパ🐙

カリカリ、サクサクのタコ焼きを作るポイントは

「米油を使うこと！！」
これはもうびっくりです

米油はハンディなボトルタイプものものを使いました。
片手でさっと使えるのがいいですね

去年、米油の勉強会で教えていただいた、
「たこ焼きをカリカリに仕上げるコツ」

答えは、米油をたっぷり使うこと！

こんなに入れたら、
オイリーなたこ焼きになるんじゃないかと思っていましたが

なんと
さっくさく
米油は、ほかの油と比べて軽く仕上がる油だそうで、
油多めでも全然しつこくない！

揚げパンをすると
米油のさっくり感が一番よくわかります。

油のにおいが全くない！

いつもよりかるーーく仕上がりました！
これならたこ焼き粉がなくても大丈夫！

●材料●（50個分）
たこ　200g
紅ショウガ　50g
天かす　30ｇ
小葱　2本

米油　適量

小麦粉　300g
卵　3つ
牛乳　100㏄
麺つゆ（2倍希釈のもの）　50㏄
水　700㏄

●作り方●
①たこ、紅ショウガ、ネギは適当な大きさに切る。
②小麦粉、卵、牛乳、麺つゆ、水を合わせる（さっくり）
③たこ焼き器に米油を多めに注ぎ、十分に温める。
④②の生地を注ぎ、たこ、紅ショウガ、ネギ、天かすを適量合わせる。
⑤たこ焼きの縁に火が通り、固まってきたら竹串でひっくり返す。

米油は酸化に強い油なので、時間が経ってもおいしくいただけます。
残ったたこ焼きはラップをかぶせて、あとでチン！していただきました！
（次男が）

揚げ物をしてもカラっと仕上がるので、
お弁当にもおすすめの油です。
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