脱マンネリおかずへのチャレンジ : きょうのおべんとう

子どもたちのお弁当を作るようになって
16年が過ぎようとしています。

そうなると結構メインのおかずがマンネリ化してきて、
子供たちの好きなもの頼りなのですが
そこからの卒業を目指し、
少しずつ目新しいものを作ってみたりしています。

例えば、

●まん丸エビフライのお弁当
1-まんまるエビフライ大人子供-001

エビをまっすぐにするのが面倒なので
あえてまっすぐにしない！

丸いまま、調理前のパスタで留めて
きゅるん♪とした形で揚げます。
1-まんまるエビの作り方

こうするとお弁当箱にも詰めやすくて結構好き。

先日は　
●肉巻きオニオンリングのお弁当
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でした！
輪切りの玉ねぎにバラ肉の薄切りを巻いて
パン粉の衣をつけて揚げます。

玉ねぎの甘さと食感とバラ肉、よく合います！
　
●コーンフレークチキンフライ
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お砂糖を使っていないコーンフレークを衣に使います。

ザクザクの衣がいい感じでした！

下味に
ガーリックパウダーや
バジル、コンソメを使うと
食感だけでなく、香りも一味違うフライになります。

●ハムの照り焼き弁当
ハムを照り焼きにするとおいしいことにびっくり！
ちょっと味が濃い目なので
白ご飯のお弁当限定ですが。
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薄切りハムでもいいし、
ボローニャソーセージでもいいし。
甘辛なスパムおにぎりのような感じで
白いご飯とよく合います。

●マッシュルームフライ
マッシュルームがフライに向いていることに気づいた時の衝撃！
大き目のマッシュルームが手に入ったときはかならずフライにします。

マッシュルームは生でも食べられるきのこなので
フレッシュな（大き目の）マッシュルームが手に入ったときはぜひフライに。

フライにすると、マッシュルームのジューシーさを実感できます。
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●具だくさんの照り焼き
ブリの照り焼きとか
照り焼きチキンとか、別に単品じゃなくてもいいんじゃないかと
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照り焼きに合いそうな野菜と合わせてみたら正解でした！

なす
レンコン、
鶏肉
マッシュルーム
が入ってます。

他に
サツマイモ
とか
長ねぎ
とか
カボチャ
も照り焼きに合いそうです。

唐揚げの下味を変えてみたり
（醤油から、味噌へ、ナンプラーへ、塩へ等）
生姜焼きをチキンにしてみたりと
ちょっとずつレパートリーを増やしながら
チャレンジしてみようと思います。

しばらくちょっとへんてこりんなお弁当おかずが続きます