先日のお弁当。

冷蔵庫にあるのは、
中途半端なシュウマイの皮
これまた中途半端なひき肉と
半分使ったズッキーニ、ベランダの小さめのゴーヤと
1本だけ残った茄子・・・。

野菜を輪切りにして
シュウマイ肉ダネを乗せてみました!
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茄子はお肉を乗せる前に
レンジでチン、
ゴーヤは下茹で、
それぞれ火を通しておきました。

ズッキーニは火が通りやすいのでそのままで。

それぞれの野菜は水気をよく拭き取ったあと、
片栗粉をトップに振りかけて
シュウマイの肉ダネを乗せ、刻んだシュウマイの皮を乗せて蒸し焼きに。
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野菜の歯ごたえと
フワフワのシュウマイの皮のコントラストが
よかったです^^

出来上がりもきれいだし、定番になりそう💛

と、そんな写真を撮っていた時に
次男起床。。。。

「昨日のタイカレーある?」
(前日の夜ごはんがマッサマンカレーでした)

朝からマッサマンカレーと
シュウマイ、
「お弁当、少し食べていい?」
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いい食べっぷり!

私は朝はカフェオレでもうお腹いっぱいだというのに・・・
その若さがうらやましいです。
(そしてスリム!)
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2016-06-05
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