今日の息子弁当。

パン粉の衣の代わりに
春巻きの皮を使ったエビカツがメインです。
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小麦粉→溶き卵→パン粉
の面倒な作業が省けます。

包み方に工夫がもう一つ必要かもしれませんが
サクサクが癖になりそうです💛

私のお弁当は
エビを中心に
エビカツタネ(みじん玉ねぎ、叩いたエビ、すり身状にしたはんぺん)
を巻いて
エビフライ風に。
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息子用には
エビカツタネを三角に、サモサ風に巻いて揚げました。

息子はスイートチリソースが苦手なので
ケチャップを添えました。
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同じように
メンチ
コロッケ
などを春巻きの皮で包んで揚げたら
お弁当に重宝しそうです。

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2016-06-05
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