「はらこめし」
に近いのでしょうか。こちらは鮭ではなく、鱒ですが。
先日、天然物の鱒といくらをいただきました!
恥ずかしながら
鱒は鮭の廉価版で、
味も鮭より落ちるものだと思っておりました。
いやいやとんでもない。
いくら大好きな次男が
「なにこの鮭?」
「めっちゃうまい!!」
「むしろいくらよりこの鮭がうまい!」
と絶賛しておりました。
・・・鮭じゃないんですが
さっぱりとした脂の鱒なので、すし飯は少し甘めに。
濃厚ないくらとよく合います。
海でカニやエビなどの甲殻類を食べた鱒は
きれいなピンク色の身になるのだとか。
なるほどー。
脂はあっさりだけれども味が濃いのはそこですね。
グルメな次男が喜ぶはずです^^
なかなかこちらでは鱒を見ることはなく
(鮭として売られているのかも?)
そんな貴重な鱒をありがとうございました!
おいしくいただきました!
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きょうのいちまい・まろ&はな
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に近いのでしょうか。こちらは鮭ではなく、鱒ですが。
先日、天然物の鱒といくらをいただきました!
恥ずかしながら
鱒は鮭の廉価版で、
味も鮭より落ちるものだと思っておりました。
いやいやとんでもない。
いくら大好きな次男が
「なにこの鮭?」
「めっちゃうまい!!」
「むしろいくらよりこの鮭がうまい!」
と絶賛しておりました。
・・・鮭じゃないんですが
さっぱりとした脂の鱒なので、すし飯は少し甘めに。
濃厚ないくらとよく合います。
海でカニやエビなどの甲殻類を食べた鱒は
きれいなピンク色の身になるのだとか。
なるほどー。
脂はあっさりだけれども味が濃いのはそこですね。
グルメな次男が喜ぶはずです^^
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(鮭として売られているのかも?)
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