板摺りをしたきゅうりを細く切って
くるんと丸めたらかわいいお花になりました。
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作り方は簡単。
①10㎝~12㎝くらいにカットしたきゅうりに塩を振って
まな板の上で転がします。
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②半分の厚さにカットして
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③爪楊枝の厚さを残して薄く切ります。
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④くるんとまとめて
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⑤爪楊枝で留めたら出来あがり!
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きゅうりの真ん中にはレモンを刺しこみました。
最初は塩レモンで付け込んだきゅうりでお花を作ろうかと思っていましたが
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レモンの酸できゅうりが変色してしまいます。

塩だけでもみこむ(漬け込む)のがいいと思います。

レモンは生協で購入した国産のものを使用しています。
皮を使用するときはかならず無農薬か国産のものにしてくださいね。
海外産のレモンは、皮に強い防カビ剤が使われています。

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2016-06-05
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