今日の息子弁当はフライ2種のお弁当。
生鮭とタラのフライです。

季節柄、息子用にはタルタルは避けました。
タルタルは自分用のお弁当だけ。
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このタルタルが絶品なのです。

すし酢に漬け込んでおいた
玉ねぎ、にんじん、キュウリ、大根、パプリカのピクルスを
小さく刻んで、水気を切り、
マヨネーズ、ゆで卵を和えました。

すし酢多めだと、ソースが緩くなってサラダに添えてもおいしいです。
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今回はこの5種類ですが、
お好みでソースにコーンやブロッコリーを混ぜても色がきれいでいいと思います。

とてもお魚に合うタルタルです。

すし酢はお弁当作りに重宝する調味料の一つです。
簡単ピクルスはもちろん、
ポテサラや、
ラーパーツァイ風の漬物も簡単にできます。
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製造元によって、甘みや酸味が違ったりするので
お好みの1本を探すのもいいと思います。