パッタイ試作第二弾。IMGP5905
前回は
ケチャップ 小2
酢 小2
ナンプラー 小2
砂糖 大1強
だったのを

今回は
ケチャップ 小1
オイスターソース 小1
酢 小2
砂糖 大1強
にしてみました。

前回よりは少し近づいたようなそうでないような・・・・・
微妙・・・・・。
いずれにせよ、私がタイで食べたパッタイではないということには変わりなく・・・。
IMGP5911
いろんなレシピをネットで見て見たら
本来はお酢ではなくて、
タマリンドペースとを使うらしいです。

タマリンドペースト、あります!!

先日、近くのタイ食材屋さんで買ってきました。
マッサマンカレーを作るときに必要だとかで買ってあります。

甘酸っぱい梅干しみたいな味です。

次回はお酢の代わりにタマリンドペーストで
あと、シーズニングソースも買ってこようと思います。
(たまり醤油っぱいらしい)

次回はもう少し前進できるかな。